ミルキーバタークリームサンド・プチクッキー

素朴なクッキーが食べたくて。なんか冬場って、クッキーとか焼き菓子がやたら食べたくなりませんか？お茶に合うお菓子が食べたいんですよね。夏場にあんなに作っていたゼラチンを使ったのデザート、どこ行ったんでしょう？（笑）

練乳入りの一口サイズのクッキーを焼いてみたんだけど、あまりにも素朴だったので（わはは！）練乳バタークリームを作って挟んで食べたら、これ、めっちゃうっまぁ


『ミルキーバタークリームサンド・プチクッキー』

【材料】プチサイズ40枚分程度

＊　薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・95g
＊　スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
＊　無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45g
＊　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
＊　練乳（コンデンスミルク）・・・・・・・・・・・・・30g
＊　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個

〔ミルキーバタークリーム〕
＊　無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
＊　練乳（コンデンスミルク）・・・・・・・・・・・・・大1 1/2
＊　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2

【作り方】
準備
・卵とバター、練乳は常温に。
・天板にオーブンシートを敷いておく。

１．ボウルに、無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状
　　になるまで混ぜる。

２．砂糖をえ混ぜる。練乳を少しづつ加えてよく混ぜ、卵も
　　加えてよく混ぜる。

３．薄力粉とスキムミルクを合わせてふるい入れ、ゴムべ
　　ラに替えて、切る様にして粉気がなくなるまでさっくりと
　　混ぜる。

４．一かたまりにして平べったくしラップに包み、冷蔵庫で
　　1時間以上生地が固まるまで休ませる。

５．生地が固まったら、打ち粉をした台の上に取り出し、
　　めん棒で2mmの厚さに生地を伸ばして、好きな型で
　　抜く。

６．用意しておいた天板に並べ、フォークで穴をあけて、
　　170℃に温めておいたオーブンで18分程焼いたらクッ
　　キーの出来上がり。

７．ミルキーバタークリームを作る。
　　バターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるま　　
　　で混ぜ、練乳、牛乳（共に常温に戻しておく。）を少しづつ
　　加えてよく混ぜる。

８．焼きあがって冷めたクッキーの裏側に７を適量塗って、も
　　う一つのクッキーで挟んだら出来上がり。


さ～どうぞ～召し上がれ～♪
欲張って、ミルキーバタークリームを挟みすぎたので、噛んだらクリームが飛び出てきました～。（笑）ミルキーバタークリームは程々に塗って下さいね～。あっはは！　

ミルキーバタークリームは、余ったら冷蔵庫に入れておけばいいけど、使う時は常温に戻してから使ってね！その方が、クリーム状になって美味しく戴けます♪
このミルキーバタークリームはね、トーストなんかに塗って食べても凄く美味しいですよ。＾＾


こちらの練乳入りクッキーも写真撮ったので載せておきまーす☆何故か入れ物は・・・お土産にもらったペニンシュラホテルのチョコレートが入ってたもの。これが丁度いいサイズやった！ぶは　


素朴～～～な優しいお味のミルク風味のクッキー。だから、パクパク止まらないんですっ。＾＾；これはね、あまり焼き色をつけすぎない方が、風味が生かされます。
もしかしてー、クッキー生地の砂糖の所、全部練乳にしてみてもいいかもね！？・・・・って今思った。誰かやってみて。（笑）


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donchanの独り言
あれから、どんちゃんは寝込んでしまいました
アレルギーに加えて風邪もひいてしまったみたいで、ゾクゾクゾクゾク悪寒が酷く、夜には熱が38.5度までに上がって、明け方には汗びっしょり。（布団までびっしょり。）汗が出たらいいから良かった。
一瞬、インフルエンザになったのかとヒヤヒヤしたけど、熱が下がったので違うかったみたい。でも、喉の痛みが一向に治まらなく、その後から今度は空咳が出て出て、喉が乾燥しすぎて痰が出ないから苦しくて、喘息ちっくになっちゃって、昨夜はものすご苦しかったぁ。＞＜
夜中だけど、病院に行こうかと思ったけど、以前にもらってた抗生物質があったので（気管支に効くやつ）、抗アレルギー剤に加えてそれを飲む事に。
そしたら、ちょっと咳が治まって朝まで眠れました。。。

多分、気管支炎になってる模様。今日はついに声も出ません咳のしすぎで胸も苦しい。でも、1咳で2キロカロリー消費されるって知ってた？（笑）

という訳で、まだまだ寝なければなりません。
でも、あまりに寝過ぎて眠れないし、寝過ぎて腰が痛くなって、びっしょりな布団もホットカーペットで乾かしているので、その間暇になったから保存していたクッキーレシピを更新☆

主婦は、そうそう寝込めないよー。
洗濯機から、洗濯物が溢れ出てても洗濯してくれないもんな、うちの旦那はん。。。洗濯苦手なんだってーっ！こんな時位やってよ！！
でも・・・やってくれないので、自分でやらなきゃ着る服ないのよっ！洗い物だって、どーんと溜まっててもやらないもんな・・・。いちいち、やってーーってお願いするのももう腹立つんで、自分でやる！！あーーー、主婦に休みはないのか！！

ご飯は作ってはくれるのに、後片付けとか洗濯とか全くやらないんだよー。やって欲しいとお願いする前に、やってやろうと言う精神を身につけて欲しいものだ！！！！

それより、早く治ってこの症状。
作りたいお菓子がいっぱいあるんだ～～～っ☆

by donchanscafe | 2009-01-29 16:49 | ＊スウィーツ