ティラミス
なんや土日は蒸し暑かったなぁ。もう夏やったわ。
寒がりの旦那はんが、寒い寒いゆーてたけど、どこが寒いねん！？ワタクシ、暑～て暑～て、うちわ片手に扇ぎまくっとったで。（笑）
男の人って暑がり～な人多いのに、うちの旦那は冷え性で、真夏でも何枚も着こんでるから、血の巡りが悪いんちゃうの～？って心配になるわ。
わたしゃ～暑い！！
さて、そんな話はさて置き、何年かぶりにティラミスを作ってみました
なんとなく、久しぶりに食べたくなってー。
ワタクシ、コーヒーが苦手なので、コーヒー味のものも必然的に食べないんだけど、たまーにスイーツ位なら食べたくなるねんなー。そんな日でした。＾＾ﾑﾌ
旦那はんには、男のティラミスサイズで～。（笑）
『ティラミス』
【材料】5～6人分
＊ マスカルポーネチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
＊ 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
＊ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
＊ 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
＊ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
＊ コーヒーリキュール（カルーア）・・・・・・・・・・・・大1
＊ 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
＊ スポンジ生地（市販品）・・・・・・・・・・・・・・・・・・1台分
＊ ココアパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
〔シロップ〕
＊ コーヒー（濃いもの）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
＊ コーヒーリキュール（カルーア）・・・・・・・・・・・・・大2
＊ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
【作り方】
準備
・卵は、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
・スポンジは、5mmの厚さにカットし、容器に合わせてカット。2枚づつ用意しておく。
・シロップの材料は、全部を合わせてよく混ぜておく。
１．ボウルに、マスカルポーネを入れ、泡だて器でよく混ぜ
クリーム状にする。砂糖の半量、卵黄、レモン汁、コーヒ
ーリキュールの順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
２．別のボウルに生クリームと残りの砂糖を入れ、泡だて器
で7分立てに泡立てる。
３．１に２を加えて、ゴムべラに替え底からヘラを返す様にし
ふわっと混ぜる。
４．直前まで冷やしておいた卵白を、ハンドミキサーの高速
で泡立て、ピンとツノの立つメレンゲにする。
５．３に４を2回に分けて加え、メレンゲの泡を消さない様に
ゴムべラでボウルの底から返す様にさっくりと混ぜる。
６．容器に合わせてカットしておいたスポンジを、容器の一番
底に敷き、シロップをハケでたっぷりと塗ってスポンジに染
み込ませる。
７．６の上に、５のクリームを適量入れて均し、再びスポンジを
敷いてシロップをたっぷりと染み込ませる。
その上に又、クリームをのせ均し、最後に、ココアパウダー
を茶こしでたっぷりとふりかけたら出来上がり。
（冷蔵庫でよ～く冷やしてから食べてね！）
うまぁ～～～～いよ
いつも自分で作ってウマい言うてりゃ世話ないなー。あはははは。＾＾；
旦那はんは、コーヒー味のスイーツが大好き！なので、これも気に入ってパクパク食べてくれましたー♪
冷蔵庫でしっかりと冷やしてクリームを固めてから食べるのが美味しいポイントです☆
一つ言えば、今回は面倒臭かったので（笑）、市販のスポンジを使ったんだけど、時間と体力が許すなら、スポンジもおうちで作った方が絶対に美味しいと思います！
市販のスポンジは、ちょっと甘いからねぇ。。。
そして、これは卵が生なので、作ったら早く食べきる様にして下さいね！
と言う事です。是非お試し下さいませね～☆
今日もご訪問ありがとうございます。＾＾ぽっちん、ヨロシクお願いしまーす☆
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日曜日の晩御飯は！『じゃが芋のトルタ』と、ほうれん草としめじのバター醤油炒め。
『じゃが芋のトルタ』は、先日購入したこちらの本のレシピで作りました。
とっても美味しかったです～～～。満腹満腹～！＾ー＾
デザートは、勿論、ティラミスでしたよ～ん♪
＊お知らせ＊
お友達のフォトグラファー、雨樹一期くんのブログ『LOMO日和』にて『 Favorite photograph of 31 people 』開催中～♪
ワタクシも参加しています。良かったら是非、見に行ってみてね！
↑5月10日（日）の記事に、ワタクシのお気に入り写真アップされてまーす。見てね。＾ー＾
by donchanscafe | 2009-05-11 00:01 | ＊スウィーツ
