ペーパーカップ・de・豆乳小豆抹茶シフォン
今日は、紙コップシフォンにチャレンジ~♪
ワタクシ、幾度となくシフォンケーキを作ってました密に・・・。でも、やっぱり何回焼いても上手く焼けないんですっ。どんだけ失敗した事かっ。><ウウウ
これは絶対おかしい・・・、こんなにちゃんと作ってるのに、ちゃんと焼けないのはきっとオーブンのせいだろう。。。と半分思ってたんやけど、今は100%オーブンのせいだと思ってます!!!!(笑)
だって、円筒型のクグロフも2回焼いたけど、2回共中心部が焼けてなかったから。ほんでもって、何故に100均の小さいシフォン型だけが上手く焼けるのか!?
それは、円筒部分の丸の空洞が小さいからです!!空洞がある事によって(大きい事によって)オーブンの熱風がなんやおかしな事になってると思われます・・・。
うちのオーブンはねっ。><エーン
あの空洞が問題です!とにかく、うちのオーブンでは、シフォン型は上手く焼けません。
・・・と言う事で、円筒がなければきっと上手く焼けるはず!と思い、紙コップで焼いてみました。
ちゃんとできました~~~~~~
ほら、やぱ、オーブンのせいだ!
次にオーブン買う時は、絶対ガスオーブンにしよ!!!!
『ペーパーカップ・de・豆乳小豆抹茶シフォン』
【材料】紙コップ8個分又は、17cmのシフォン型1台分
* 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・72g
* 抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6g
* ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・小1/2
* 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・L3個分
* グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
* サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・48cc
* 豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90cc
* 小豆の甘納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80~100g
〔メレンゲ〕
* 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・L4個分
* グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
【作り方】
下準備
・薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・卵白は、使う直前までボウル事冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンは170℃に温めておく。
1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐし、グラニュー糖を
加えて、全体が白っぽくなるまで混ぜる。
2.サラダ油を少しづつ加えてよく混ぜ、更に豆乳も少しづつ
加えてよく混ぜ合わせる。
3.2に薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを更に合わせて
ふるいながら加え、その上に小豆の甘納豆をのせる様
に置いて、小豆に粉をしっかりとまぶしてから、泡だて器
で粉気が残らないようによく混ぜる。
4.メレンゲを立てる。
直前まで冷やしておいた卵白を、ハンドミキサーの高速
で泡立て、泡立ってきたらグラニュー糖を2回に分けて
加える。更によく泡立てピンとツノの立つメレンゲにする。
5.3の生地に、メレンゲの1/3量を加え、生地とメレンゲが
馴染むまで泡だて器でしっかりと混ぜる。
6.混ざったら、残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラ
に変えて、メレンゲの泡を消さない様にその都度底からす
くいあげてヘラを返すように混る。メレンゲのダマが残らな
い様に注意する。
7.紙コップの7分目まで生地を流し入れ、コップを軽く揺さぶっ
て、底を軽くトントンとたたく。
8.170℃に温めたオーブンで約30~35分程焼き、網などに
のせて冷ましたら出来上がり。
(焼き時間は、オーブンによって異なります。この焼き時間は
うちのオーブンで、8個一気に焼いた場合の時間です。)
まいう~~~や~~☆ふわふわ、水分が多い生地なのでもっちりしっとりしてるでー
この生地の感じ好っきゃわ~。
せやけど、生地流し入れる時、勢い余って8~9分目まで入れてしまい、ボウルに残った小豆を適当にスプーンでどさっと入れてしまったから、生地はモコモコ溢れるは、小豆は底に沈んどったけどな。(どんな適当やねんな!?あは。笑)
生地を入れるのは、7分目までが一番かっちょ良く焼きあがると思う。それ以上になると、焼きあがってから生地が凹んでしまう。
紙コップの場合は、特に逆さにしなくていいけど、6分目辺りで生地を止めておけば、焼きあがった時に逆さにできるでなー。それでも良いよ。^^
これ、プレゼントとかにめっちゃええやんか!
普通の白い紙コップしかなかったから、マスキングテープでおめかししてみましたー☆
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donchanの独り言
土曜日に、加瀬くんの映画『重力ピエロ』観てきましたよ~☆
思ってた以上に、めっちゃいい映画やった!
家族愛に溢れた、ん~、ものすごこう何て言ったらええんやろなぁ?ええ言葉が見つからないけど、とにかくいい映画やったねぇ。
辛いシーンとかも何か所かあって、胸が苦しくなったり、涙が出てしまったシーンもあって(旦那も泣いてたらしい。笑)、映画館で泣くって久々やったわぁ。
とにかく、涙出たわ~。
加瀬くんの弟役で出てた、岡田将生くんと言う若手俳優さんも、イケメンでええ味出しとったなぁ。最近では、『ホノカアボーイ』に主演してた男の子。
『ホノカアーボーイ』も、DVD借りて見てみよ~っと♪
うん、なかなかいい映画を観れて良かったです
加瀬くんが次に出る映画は、小林聡美さん主演の『プール』かしら!?それは絶対観に行く!!小林聡美さんのここ最近の映画大好きだし、楽しみだなぁ~~~♪
*カメラとyuku*も更新中~♪
by donchanscafe | 2009-05-25 00:01 | *スウィーツ