簡単！！レンジでコロコロパン

皆様、おはようございまーす。＾＾
今日は、レンジで短時間で簡単に出来ちゃうパンの作り方をご紹介致します。私は、mixiやってるんですけど、そちらで『簡単！』と言う事で、結構リクエストを戴いたので載せてみますね～♪（これは、手持ちの本を参考にして作ってみましたよ。）


『簡単！！レンジでコロコロパン』

【材料】基本1回分、約5～6個分

直径15cm程の耐熱ボウルがオススメ。

＊　強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
＊　インスタントドライイースト・・小1
＊　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・80cc
＊　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
＊　無塩バター・・・・・・・・・・・・・10ｇ
＊　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/5

【作り方】

１．耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに
　　500wのレンジで30秒程加熱する。
　　（牛乳の温度が高すぎると、イーストが働かなくなって
　　　しまうので、人肌以上なら少し冷まして下さい。）

２．泡立て器でバターを完全に溶かしてから、イーストを
　　加えて更に混ぜ、砂糖、塩、強力粉の1/3量を加えて
　　なめらかになるまで混ぜる。（写真）







３．残りの強力粉を加え、箸に持ち変えて2本を広げて
　　持ち、グルグルと混ぜ合わせて、箸で持ち上げられる
　　ひとかたまりになったらＯＫ。（写真）







４．一次発酵させる。
　　クッキングシートをボウルの上にかぶせて、200wの
　　電子レンジに30秒かけ弱い刺激を与える。
　　（500wしかない場合は、15秒位。）

５．４だけで一次発酵は終了。見た目は変わりないが、
　　これでＯＫ。

６．生地を台の上に移し、5～6等分して丸め、濡れ布巾を
　　かけてふんわり少し膨らむまで、10～15分休ませる。

７．軽くガスを抜き、丸く成型し、天板にオーブンシートを敷
　　き生地を並べる。

８．二次発酵させる。
　　その上に、オーブンシートをかぶせて、200wの電子
　　レンジで30秒、弱い刺激を与える。

９．濡れ布巾をかけて、ふんわりと膨らむまで10～15分
　　休ませる。。（この時点で、そんなに膨らんでいなくても
　　大丈夫。焼いて熱を加えると膨らみます）

１０．茶こしで強力粉をまぶし、180℃に温めたオーブン
　　　で15分程焼き色がつくまで焼いたらできあがり。


超お手軽、レンジで短縮発酵させたコロコロパン。
全く捏ねなくてよし！！普通に発酵させて作るパンよりは、少しずっしりしているけど、作ってる時間が面倒臭いな～、パンを作る事自体が面倒だ～～！って言う人にはもってこい！！ｗｗｗ
それなりにパンになるから驚き♪冷めたら、また温めて食べるとフワフワになるよ～。バターをつけて食べると美味しい。
＾m＾今回は、シンプルに丸めただけで焼きましたが、色んな物を混ぜて焼いても楽しめると思いますよ。＾＾
生地自体が甘めなので、甘めのパンに向いていると思います。私は、とろけるチーズをボーンとのっけてみました。ほんとにこの日は、面倒臭かったので。ｗｗｗちょっとモグモグしたい時なんかに最適☆ﾜﾊﾊ
是非是非、チャレンジしてみて下さいね～～！！



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by donchanscafe | 2007-01-26 10:44 | ＊パン