ブルーベリー＆ゆずレアチーズ

皆さ～～ん！今年も明けて、９日ですがいかがお過ごしですか？私はなんと、ウイルス性胃腸炎（ノロウイルスの可能性大）にかかってしまいダウンしています。昨日は、凄い厳しかったです。＞＜今日は少しましなので、リクエストを戴いていた『ブルーベリー＆ゆずレアチーズ』のレシピをご紹介致します。
どんどん混ぜて、ゼラチンで冷やし固めるだけの簡単レシピなんで、すぐ出来ますよ～。＾＾

『ブルーベリー＆ゆずレアチーズ』

【材料】直径15cm底が抜ける丸型1台分

＊　クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・200ｇ
＊　グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
＊　オレンジエッセンス・・・・・・・・・・少々
＊　生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
＊　プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・50g
＊　ゆず搾り汁・・・・・・・・・・・・・・・・大2
＊　ゆずの皮（みじん切り）・・・・・・・1個分
＊　ブルーベリー・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　（生、又は冷凍もの）
＊　粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・8ｇ

【作り方】

１．クリームチーズは電子レンジに30秒位かけて柔らかくし、
　　ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

２．砂糖を加えてよく混ぜ、オレンジエッセンスを加えてよく
　　混ぜる。更に、生クリーム、プレーンヨーグルト、ゆずの
　　搾り汁、ゆずの皮の順に加えてその都度よく混ぜ合わ
　　せる。

３．粉ゼラチンを80℃位の熱湯、80ccにふり入れ、完全に
　　溶かし、２に加えてよく混ぜる。

４．型に流して、軽く空気を抜きブルーベリーを浮かべるよう
　　にまんべんなく散らす。
　　冷蔵庫で最低2～3時間冷やし固めたら出来上がり


断面がブルーベリーの水玉になってて、可愛いですよ＊
ブルーベリーを、プカプカ浮かべるのがコツです。＾＾
ゆずの風味が爽やかで、さっぱりしてて食べやすいですよ～～☆是非、お試しあ～～れ～～～♪



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by donchanscafe | 2007-01-09 10:41 | ＊スウィーツ