ル・クルーゼで『万能ミートソース』
どうも～♪まだまだ、ブログ移転編集中ですっ。なかなか終わりませ～～ん！！どれを移そうか？消そうか？と悩んでいると、作業が進まないのでっす。まー、のんびりやればいいかな～？？
ちょっとこんな記事もあったので、再びレシピをお届けします！これは、ワタクシが、凄く気に入ってるレシピなんですよ～。念願の『ル・クルーゼ』のお鍋を手に入れた時の喜びを語っておりました。あはは！
ここからは、以前の文章を引用します・・・。
私は、最近、このお鍋を使ってお料理する事にハマっております。ｗ
とっても熱の回りが良く、短時間で煮込み料理も美味しく出来るし、なんだか嬉しくなっちゃうお鍋です★
そんな訳で、お料理も楽しんでいるどんちゃんですが、なかなか料理を載せる機会がなく・・・。でも、今日は載せてみますでーす。＾∀＾
『万能・ミートソース』4～5人分
【材料】
＊ 合びき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・250～300g
＊ にんにく（みじん切り）・・・・・・・・1かけ
＊ 玉葱（みじん切り）・・・・・・・・・・・1/2個
＊ 人参（みじん切り）・・・・・・・・・・・1/2本
＊ しいたけ（みじん切り）・・・・・・・・2枚
＊ トマトペースト又は、トマトケチャップ・・・・・・大2
＊ 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・120cc
＊ トマト水煮缶（カット）・・・・・・・・・240g
＊ ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250cc
＊ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
＊ ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
＊ ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊ 塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
１．鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉葱を炒める。
にんじんを加えて油を足しながら、甘味が出るまでよく
炒める。
２．合びき肉を加えて、強火でそぼろ状になるまで炒め、
薄力粉を加えて炒める。
３．しいたけ、トマトペースト（又は、トマトケチャップ）を加え、
赤ワインを入れて煮詰めアルコール分を飛ばし、トマトの
水煮を加える。
４．ブイヨン、ローリエを加えて、塩胡椒し、弱火で約、1時間
程煮込む。
５．煮込めたら、最後に、ナツメグを加え、塩胡椒で味を整え
たら出来上がり。
これをスパゲッティにしたい場合は、フライパンにソースを移し、バターとパルメザンチーズを加えれば美味しくできますよ～～ん。＾m＾
仕上げに、パセリのみじん切りなんかを添えて。茄子を加えて、ミートパスタや、ショートパスタに絡めてもよし！！ラザニアや、ミートグラタンなんかにも使えます。とっても万能★ミートソース★どんちゃん自慢の1品です！！
手作りお菓子＆レシピブログに参加しています♪
↓を、ポチッ☆とクリックすると投票できる仕組みになっています。皆様の、ポチッ☆とヨロシクお願い致しま～す。＾＾
いつもポチッ☆して下さっている方、どうもありがとう＊
by donchanscafe | 2007-07-28 01:14 | ＊donchan家のご飯
