さつまいもの可愛い型抜きクッキー☆
ワタクシ、クッキーは型抜きクッキーが一番好きかな～？＾＾可愛い型を色々使って焼くと、食べる時も楽しい＊
でも、動物型は、食べる時に「ごめんよ～～～っ！」と言って食べます。（笑）今日は、リスちゃん型を使って焼いてみました～。旦那は頭からパックリ！！ワタクシは、しっぽから。
皆はどっちから食べる？？（手や足からとか！？ﾜﾊﾊ）
旦那曰く「痛いのは一瞬の方がええから、頭からがっつりいった方が楽やって！」ってー。（笑）そうかな！？どう思う？
そーいえば、鯛焼きもワタクシしっぽから。旦那は頭からだったなぁ。
あ！写真はお隣さんが拾ってきた、シイの実を戴いたので飾ってみました♪
リスはどんぐりを食べるけど、シイの実も食べるのかな？？
『さつまいもの可愛い型抜きクッキー☆』
【材料】型の大きさによって異なりますが、いっぱい出来ます！
＊ 発酵バター（又は無塩バター）・・・・・・・・・・・・80g
＊ きび糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
＊ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
＊ さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・正味80g
＊ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
＊ スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
＊ バニラオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊ 塗り卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
【作り方】
１．さつまいもは洗って皮つきのまま2cm位の輪切りにし、
しばらく水にさらし、水気を切って、熱湯で茹でる。
その後、皮を剥いで裏ごししておく。
２．ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で
混ぜ、きび糖を入れてよく混ぜる。
３．溶き卵を少しづつ加えて混ぜ、裏ごししたさつまいもも加え
てよく混ぜ、バニラオイルを少々加えて混ぜる。
４．薄力粉とスキムミルクをふるいながら加え、ゴムベラに変
えて、切るようにさっくり混ぜ、だいたい混ざったら手で一
まとめにしてある程度平たくしてからラップに包み、冷蔵庫
で1時間休ませる。
５．台の上に、たっぷりの打ち粉をして、2～3mmの厚さに
めん棒で生地を伸ばし、好きな型で抜く。
６．天板にオーブンシートを敷いて、生地を並べ、溶き卵をハ
ケで塗って、170℃に温めたオーブンでこんがりと焼き色
がつくまで、20～25分焼いたら出来上がり。
これは美味い！！生地を仕込んでる最中から、オーブンで焼いてる時まで、さつまいもの甘～い匂いが漂って、早く食べたい～～ってなります。（笑）結構、食べた時は固いクッキーで、ボリボリッって感じです。これは、プレゼントの候補になりますね～♪
なかなか好みのお味に焼きあがりました。バターはやっぱり発酵バターを使った方が風味豊かになりますが、
なければ普通の無塩バターでもＯＫでーす。チャレンジしみてね！
ちょっと今日はここで余談♪
最近、近所に手作りお菓子のお店がオープンしたんです。
凄くコジンマリとしたお店で、男性がお菓子作ってるみたいんなんですけど。勿論、手作りお菓子！？と言えば、食べてみたくなって、お店に行ってカットして売られているパウンドケーキ2種と、クッキーを何種類か買ってきて食べてみました。
卵、バター（乳製品を含む）、砂糖を使っていないクッキーだそう。でも・・・ワタクシには、何で卵とバターを使わないのか！？が疑問だった味でした。まー、クッキーは卵は使わないものも沢山あるのでいいとして、やっぱりバターは必要だと思うんです。（バター使ってないって言って、ショートニング使ってたら怒るでー。笑）油でクッキーなのかな。。。砂糖は、水飴で代用って言ってました。あの方は何の為にマクロビお菓子を作っているんだろう？？
マクロビって、食物アレルギーがある方とか、糖尿病の方とか、どうしてもそうしないと身体に悪い・・・って言う場合には凄くいい作り方だと思います。
でも、お菓子って、やっぱりそこそこの材料を使わないと美味しくできないんじゃないか！？って言うワタクシの中で沸々とした疑問があり、それはいつも旦那と話していても結論は同じなんです。
ワタクシの友達の知り合いなんて、完全マクロビ生活でもの凄く体調が悪くなった人がいるんですって。動物性のたんぱく質も摂ってあげないと、エネルギー不足になるんです。
ワタクシも、アトピーが酷い時に、身体中から体液が溢れ出てたんですけど、主治医の先生に「肉を食え。」と言われました。手っ取り早くたんぱく質を吸収するのは、お肉みたいです。
だから一人、むしゃむしゃ食べてる時期もあったし、今でももの凄い疲れたら食べるようにしています。その方が身体の回復が早い気がしますね～。
やっぱり、何でもバランスよく食べるのが一番だと思いました。お肉も魚も野菜も、お砂糖も乳製品もバランスよく。
まー、色んな考えがあるとは思うんですけどね！
ワタクシはそう思っています。
なので、この近所に出来た手作りお菓子屋さん、ちょっと残念なお味だったんで、がっくりです。（特に甘党の旦那ががっくりしてました。笑）
マクロビにする意味が解らなかったんですよね～。
自分や家族にアレルギーの人がいるからこわだってマクロビのお菓子作ってるんです！とかだったら解るんだけどなぁ・・・。ただ、マクロビが流行ってるから作ってます！って感じがして成りませんでした。
嗚呼～残念っ！！
ほんとに余談でした。すみませんっ。＾＾；
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by donchanscafe | 2007-11-20 00:15 | ＊スウィーツ
