想い出のバナナパウンド☆

バナナケーキには想い出があります。
ワタクシがまだ、そうあれは10代の頃・・・。（何年前！？）
その頃、とても仲良しだったお友達が、ケーキ作りが大好きで、よくバナナケーキを焼いてきてくれたんです。
それが大好きで、ほんとによく食べていました。
そのうち、自分でも作ってみたくなり、レシピを教わって、自分でもよく作る様になったんです。1回にいつも2本のパウンドを焼いては、専門学校に持って行って友達にあげてました。皆、美味しいと言って食べてくれるのがとても嬉しくて、よく焼いては持って行ったものです。

いつからか？10代の頃には大好きだったバナナが、そんなに好きではなくなり、いつの間にかバナナケーキを焼かなくなってしまってたのですが、ここの所、やけにあの頃のバナナケーキの味が恋しくなり、頭の中でレシピを思い出していました。かなりよく作っていたので、十数年経った今でもだいたいは覚えていたのです。

で！いざ、作ってみました！！

おおお～～～～～！！あの頃の味に仕上がったのですなんとも懐かしい味と食感！当時、かなりずっしりしっとりしたケーキだなぁと思ってたんですが、あの頃より、どうも作るのが上手くなってました！（笑）きっと10代の頃は、粉を混ぜ過ぎてたんだと感じました。腕は確実に進歩していたのです。わはははは。＾＾

そんな若かりし日の想い出のバナナパウンド。皆様にも伝授したいと思います


『想い出のバナナパウンド』

【材料】大きめのパウンド型1台分

＊　薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
＊　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
＊　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
＊　無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
＊　ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・小1 1/2
＊　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
＊　バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊　バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2本
＊　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

【作り方】
準備
・型には、バターを塗って薄力粉をまぶし、冷蔵庫で冷しておく。
・バター、卵は常温に。薄力粉とベーキングは合わせてふるっておく。
・オーブンは、180℃に温めておく。

１．ボウルにバターを入れ、木ベラで柔らかくクリーム状に
　　なるまで練る。クリーム状になったら、砂糖を2回に分
　　けて加え、泡だて器で手応えが軽くなるまでよく混ぜ
　　合わせる。

２．１に溶いた卵を3～4回程度に分けて加え、その都度
　　よく混ぜる。（卵は一気に加えると分離してしまうので、
　　少量づつ加えて下さい。）バニラエッセンスも少々加え
　　よく混ぜる。

３．バナナの皮を剥き、適当にちぎって別のボウルに入れ、
　　牛乳も加えて、フォークなどで適当に潰す。
　　（バナナの形は少し残しておいた方が美味しいです。）

４．２に３を加え、ゴムベラでザッと混ぜる。
　　（混ぜすぎない様に、適当に混ざれば良いです。）

５．４にふるっておいた薄力粉とベーキングを再びふるいな
　　がら一気に加え、ゴムベラで切る様に底から返して、さっ
　　くりと混ぜる。（混ぜすぎない様に注意。粉が混ざれば
　　ＯＫです。）

６．用意しておいた型に流し、ゴムベラで均して、型の底を
　　数回トントンとたたきつけ、180℃に温めておいたオーブ
　　ンで50分、170℃に下げて10分焼いて、竹串を通して
　　生地がついてこなければ出来上がり。
　　（焼き時間はオーブンによって異なりますが、ワタクシは　
　　　全部で60分焼きました。最後の10分だけ170℃に下
　　　げました。焼き加減を見て、温度調節して下さい。）

とても美味しくできたと思います☆
他のレシピでバナナパウンド作った事もあるけど、やっぱりこれがシンプルで一番好き。粉が多いので、フワフワと言うよりもずっしりしたケーキなんですが、そこがまた当時は好きでした。で、久々に食べたら今も好きでした。（笑）
焼きたてよりも、冷蔵庫で寝かせて次の日などに食べた方が、しっとり生地が馴染んできて美味しいですよ。＾＾

そのままでも充分ですが、生クリームなどを添えても美味しく戴けます♪このケーキは、旦那が凄く気に入ってよく食べてくれたので、普段よりも大きいパウンド型で焼いたのに、アッと言う間になくなってしまいました
また、作ろうと思いまーす。懐かしい味が食べれて、どんちゃんは満足です


donchanの独り言
わ～、今週は毎日更新頑張ったぁ。＾＾
毎日欠かさず見に来てくれた方ありがとう！！勿論、数日に1回の方も～はじめましての方も～（笑）ありがとう！
そろそろペースダウンしようかなぁ。
ネタがなくなっちゃう。（笑）
最近、お菓子作り、何だか気のりしなくて。。。秘めてるものはあるんだけど、な～んか気力がないし材料を買いに行くのが面倒臭くて～。＾＾；
しかも、昨日作ってたお菓子失敗しちゃったぁ～～＞＜
味はいいんだけど、見た目が・・・！？まー、失敗もあるさぁ～。（確実に旦那のおやつになってるけど。ｲｯﾋﾋ）

しかし毎日よく寝てるなぁ。夕方の再放送のドラマ（只今、アンフェア。前も見たけど好きだから又見てます。＾＾）だけは起きて見てるけど！
でも、それも今日で最終回～。ﾄﾎﾎ
その他は黙々と家事をしてるか、ずーーーっと寝てる
ちんたらのんびりしてるよ～最近♪


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by donchanscafe | 2008-04-11 05:51 | ＊スウィーツ