フィンランド風・美味しい家庭のミートボール
美味しかったぁぁぁ☆ご飯にぴったりのお味！米が進む進む。（笑）最近、旦那が休みの日は、5合の米を炊いていますが、丸1日で米がなくなってしまうケースが多いです。＾＾；何人家族！？・・・・2人なんですよ。。。
どんだけ食らうの！？
米ならいつでも受け取りますよ。（笑）そんな美味しかったミートボールレシピ、皆にも作ってみて欲しいからレシピ載せちゃいます。
『フィンランド風・美味しい家庭のミートボール』
【材料】4人分
〔ミートボール〕
＊ 牛ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
＊ 玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
＊ じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
＊ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
＊ 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g×2
＊ 塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
〔ソース〕
＊ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300cc
＊ 固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分
＊ ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
＊ 粒マスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
＊ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大5
＊ 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
〔作り方〕
準備
・玉葱はみじん切りに。じゃがいもはすりおろす。
・オーブンは200℃に温める。天板にオーブンシートを敷いておく。
ミートボールを作る。
１．フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉葱を
加えて中火で玉葱がしんなりするまで炒める。
２．ボウルに、牛ミンチ、すりおろしたじゃがいも、１を加
え、卵、塩胡椒も加えてよく混ぜて捏ねる。
（ここで、生地が柔らかすぎたので、ワタクシは片栗粉
を少し加えました。）
３．２を一口大より少し大きめに丸めて、バターを溶かし
たフライパンの中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
天板に1つづつ並べ、15分程度中に火が通るまで
オーブンで焼いたら、ミートボールの出来上がり。
ソースを作る。
１．ミートボールを焼いたフライパンを洗わずにそのまま
使います。そこへ、水、コンソメ、醤油、マスタード、
ケチャップ、生クリームを入れ煮詰める。
（とろみをつけたい場合は、水で溶いた片栗粉を加え
とろみをつけてね。）
２．１へ、焼いておいたミートボールを絡め、器に盛ったら
完成。
付け合せは、ハーブミックスのタリアッテッレ、アボカド、プチトマト。それから、レタスとパプリカとアボカドサラダ。
うんま！旦那と2人でパクパク食べちゃった～。
4人分なのに、2人でがっつり。（笑）お肉、合びきにしようかな・・・（安いし。。。）と考えたけど、牛ミンチにして正解！牛が美味いと思う。＾＾
そして、すりおろしたじゃがいもが入ってるので、柔らかくてモチモチしてたよ。ほんと、お米にピッタリのおかずでした。
しかし、ちょっと味が濃いな～とも思ったので、醤油大4とかでもいいかもな？と感じました。日本人だからかな？ちょっとだけ味醂を入れたかった。（笑）でも、せっかくなので、レシピに忠実に作ってみましたが、どんちゃん的には、醤油をもう少し減らして、味醂を少し入れて甘みを出してもいいんちゃうかな？って感じでしたよ～。＾＾
そこん所は、皆さんで加減してみて下さい。
フリーペーパーには、マッシュポテトがよく合うって書いてたので、マッシュポテトも添えてみたらいいかも♪これは、是非是非、作ってみて欲しい1品ですね～。
あ～、美味しかった！ご馳走様
お知らせ
アンジェ、フリーペーパープレゼント中。
詳しくはこちらのお知らせを見てね。＾＾
今日の記事までで締め切りまーす。
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by donchanscafe | 2008-05-12 08:25 | ＊donchan家のご飯
