アメリカンチェリーコンポートのチーズケーキ
実は、どんちゃんには確立されたとっておきのチーズケーキレシピがあります。以前にもお話したかな？『スペシャルマスカルポーネチーズケーキ』と言います。（どんちゃん命名。笑）しかし、これは『とっておき』なので、レシピを公開する事はないのです・・・。
公開する時は、リアルdonchan's cafeです！
ぶはは！（そんな日はやって来るのかよっっ＞＜）
なのでー、他に確立されたチーズケーキレシピは持っていません。今の所。。。その時の気分で、レシピと味は変わります。そんな訳なので、今回はこんなチーズケーキがでけました～
『アメリカンチェリーコンポートのチーズケーキ』
【材料】好きな型でＯＫ
＊ クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
＊ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
＊ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
＊ 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180cc
＊ プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
＊ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
＊ キルシュ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
＊ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1 1/2
＊ アメリカンチェリーコンポート・・・・・・・・・・・200g
【作り方】
準備
・アメリカンチェリーコンポートは、枝と種を取って、キッチンペーパーで汁気を取っておく。（種は、チェリーに縦に切り込みを入れてスプーンで取る。）
・オーブンは、170℃に温めておく。
・型は、好きな型で良いですが、ケーキを取り出して綺麗に切り分けたい場合は、オーブンシートを敷いて焼いて下さい。
〔これらは全て、フープロでもできます。〕
１．クリームチーズは常温に戻すか、電子レンジにかけて
柔らかくし、ボウルに入れて泡だて器でクリーム状に
なるまで混ぜる。砂糖を加え更によく混ぜる。
２．溶いた卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、
生クリーム、レモン汁、キルシュの順に加えてよく混ぜ
合わせる。薄力粉をふるいながら加えよく混ぜる。
３．用意しておいた容器に流し入れ、汁気を切っておいた
チェリーを置いていく。ちょっと沈めたり、浮かしたりして
置いていくと焼きあがった時に沈みません。
４．170℃に温めたオーブンで、50～55分程度焼いたら
出来上がり。（オーブンシートを敷いて焼いた場合は、
型から出して冷まして下さい。）
完全に冷めたら、冷蔵庫で充分に冷してから戴いてね。
一晩位、冷蔵庫で寝かせた方が、生地がギュッと詰まって美味しいです。焼きたては、どんちゃんは好きじゃ～ありません。
どんちゃん、面倒臭がり～なんで、このまま食べてます。（笑）
さぁ～、お試しあ～れ～
donchanの独り言
昨日、ついに大阪も梅雨入りしましたー。今年は梅雨が早いね。去年はもっと遅かったよね？梅雨って嫌だなぁ。洗濯物は全然乾かないし、お布団も干せないし。。。
しかも、天気悪いと、写真写りも悪い～＞＜
なるべくお天気のいい日に撮影したいと思うから、なかなかお菓子が作れないっ。そんな季節だねぇ。
なんとなく、気分もボーーーーっとしちゃうしなー。
今日も、ボーーーーっとしよっかな。（笑）
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by donchanscafe | 2008-06-03 10:00 | ＊スウィーツ
