ぶどうのヨーグルトチーズムース
とても簡単で爽やかです☆
お買い物に行くと、季節のフルーツ沢山登場してきましたね～！さくらんぼを初め、ぶどうやびわ、ワタクシの大大大好きな桃も登場してましたよ
いちじくもありました。びわをねー、何年かぶりかに食べましたけど、美味しかったです。＾＾旦那がびわの種を鉢に植えてましたけど、できるんでしょうか！？（笑）そんな中、ちょっとお手軽に買えるのはぶどう（デラウエア）ですねぇ。デラウエアを使って、又、デザート作りたいな～と思ってたら、panipopoさんのブログで美味しそうなものを発見！触発されたー。（笑）
そーだ！大昔に作った、ヨーグルトチーズムースレシピにぶどうを入れてみよう！と思い立って作ってみました。ヨーグルトチーズムースは、沢山の方に作って戴けたレシピなんですが、当時はまだ携帯で写真撮ってたので、ブログからは削除していたんですが！！ここで復活でーす
『ぶどうのヨーグルトチーズムース』
【材料】5～6人分
＊ プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
＊ クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
＊ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
＊ 生クリーム（あればで良い）・・・・・・・・・・・・大1
＊ グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90g
＊ キルシュ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
＊ 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9g
＊ ぶどう（デラウエア）・・・・・・・・・・・・・・・・・・2房
＊ グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
＊ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
【作り方】
１．粉ゼラチンは、分量外の水大5でふやかしておく。
２．ぶどうは皮をとり、グラニュー糖大1とレモン汁をかけ
て置いておく。（ぶどうから、汁がたっぷり出ます。）
３．ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器で混ぜて
クリーム状にし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
プレーンヨーグルト、牛乳、生クリーム、キルシュを加
えて更によく混ぜる。ここへ、２のぶどうから出た汁だ
けを先に加えて混ぜておく。
４．１を、電子レンジで20秒程度温めて完全に溶かし、
２に少しづつ加えながら泡だて器で混ぜる。
漉し器を通して別のボウルに移し、ボウルの底を氷水
で冷しゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
５．とろみがついてきたら、２のぶどうだけを加え、ゴムベ
ラでサッと混ぜ、用意しておいた容器に流し、冷蔵庫
で冷し固める。固まったら、デラウエアの皮を剥いで
数粒程飾ったら出来上がり。
以前はこのレシピに、キルシュではなくオレンジキュラソー＆オレンジエッセンスを加えていたので、オレンジ風味に仕上がっていました。なので、柑橘系のフルーツにも合いまーす。朝から1個食べちゃった～
暑くなってきたら、どーもこういうとぅるんと食べれる系とか、アイスに走ってしまうどんちゃんです。オーブンが既にもう暑い～～＞＜
donchanの独り言
昨日、なんと寝てる間に首＆肩甲骨の筋を負傷してたどんちゃんですが、寝てるだけやのになんで負傷すんねん！？って話なんやけどー（ぶはははははは！＾＾；）昨日は超痛くて、何にもできなくて横になってました。
で、エアサロふってふってふって（笑）今日は昨日よりはましみたい。。。しかし、首や肩が動かないと、肩凝りが激しくなってしんどい～～。今日もこれからゆっくりしたいと思いますぅ。
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by donchanscafe | 2008-06-09 09:12 | ＊スウィーツ
