バナナキャラメルチョコチップマフィン
先日、東急ハンズの製菓材料コーナーで、キャラメルチョコチップとやらを見つけて購入してきたので、早速それを使ってマフィンを作ってみたよ♪
どんちゃん、チョコチップとやらは、あまり使わないんだけど、実はうちの旦那さんが大好きでね～。なかなか作ってあげないので、今回は大サービスさ～。（笑）
アクセントに、バナナも投入～！バナナとキャラメルって合うもんね～。
『バナナキャラメルチョコチップマフィン』
【材料】6個分
＊ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
＊ ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・小1
＊ 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
＊ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
＊ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
＊ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
＊ バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
＊ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
＊ バニラオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊ キャラメルチョコチップ・・・・・・・・・・・・・・・70g
【作り方】
準備
・オーブンは、180℃に温めておく。卵は常温に。
・マフィン型を用意しておく。
１．ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて
器で混ぜる。（バターが固い場合は、最初は木ベラで
混ぜると作業しやすいです。）
塩を加えてよく混ぜ、更に、砂糖を2回に分けて加えよ
く混ぜる。
２．卵を溶きほぐし、１に3回に分けて加え、その都度よく
混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
３．別のボウルに、バナナと牛乳を合わせ、フォークなどで
潰す。（少し、バナナの形が残る位の方が美味しい。）
４．薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、２に半量をふる
いながら加え、ゴムベラに変えて、切る様にさっくりと粉
気がなくなるまで混ぜる。
５．４に３のバナナを入れ、ゴムベラでザッと混ぜ、残りの粉
をふるいながら加え、底からヘラを返しながら、切る様に
さっくりと混ぜる。最後に、キャラメルチョコチップを2/3程
入れてさっと混ぜる。
６．用意しておいた、マフィンの紙型をマフィン型又は、プリンカップなどに入れ、５を均等にスプーンですくって入れる。 カップの底をトントンと軽く数回たたきつけて空気を抜く。残りのキャラメルチョコチップをまんべんなく散らし、180℃に温めておいたオーブンで25～28分程度焼いたら出来上がり。
キャラメルチョコチップは、生地の中でとろ～んと溶けています。粗熱が取れた頃が食べごろかな～？冷蔵庫で冷して食べても、生地がギュっと詰まってくれて、それはそれでまた美味しいよ～。
キャラメル味大好きの旦那はんは、勿論、美味しい！と喜んで食べてくれましたよ
どっちかと言うと、酸っぱいデザート好きのどんちゃんには、ちょっと甘いな～。（笑）バナナ＆キャラメル＆チョコチップ好きにはもってこいかも～。＾＾是非、お試し下さいませね～☆
donchanの独り言
今日は朝から、一人お菓子の撮影大会。ｸﾞﾍﾍ
集中するから、一気に汗が噴出してきたっ。暑い暑い。
しかも、シャッター切る時って、やっぱり息止まってる！（笑）苦しいな！？と思ったら、息止めてた。あはは！
今日の、下に敷いてあるペーパーは、お友達のりんごちゃんから誕生日プレゼントに戴いたもの。＾＾大好きなアンジェで、「わ！これはどんちゃんにピッタリ☆」と思って買ってきてくれたそうな。ワタクシ好みの、柄々！！（笑）
うれすぃ～！ありがとう、りんごちゃん
まだまだ、ワタクシの撮影用に・・・とプレゼント戴いてるので、又、登場しますよ～ん♪『撮影用』って、皆配慮してくれるのが嬉しいし、うける。（笑）
撮影用って。うっはは。＾＾
そして、今日こそは、掃除機かけなあかん・・・。今日こそは。。。ううううう・・・・・。
ﾈﾑｲ暑いけど、オーブン使ったよ～☆ポチポチ～っとヨロシクお願いしまーす。いつも応援ありがとうございます。＾＾
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by donchanscafe | 2008-07-09 12:24 | ＊スウィーツ
