ブルーベリージャムのマフィン
暑いから夏は、どうしてもオーブン離れ、焼き菓子離れしてしまいますねぇ。でも、やっぱり焼き菓子は作るのが好きなので、たまに作りたくなります。
今回は、先日作ったブルーベリーのジャムを使ってマフィンを作ってみました。マフィンは簡単で、ちょっとこ洒落て見えるからいいや～ね～☆
『ブルーベリージャムのマフィン』
【材料】4～5個分
＊ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・110g
＊ ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・小1
＊ 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
＊ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
＊ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
＊ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
＊ ブルーベリージャム・・・・・・・・・・・・・・・大2
＊ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
＊ 生ブルーベリー（飾り用）・・・・・・・・・・・適量
（冷凍でも良い。）
【作り方】
準備
・バターと卵は常温に。
・マフィン型（紙型）を用意する。
・オーブンは、170℃に温める。
１．ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて
器で混ぜる。（バターが固い場合は、最初は木ベラで
混ぜると作業しやすいです。）
砂糖を2回に分けて加えよく混ぜる。
２．卵を溶きほぐし、１に3回に分けて加え、その都度よく
混ぜる。牛乳を少しづつ加えてよく混ぜ、レモン汁も加
え混ぜる。
３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、２に半量をふる
いながら加え、ゴムベラに変えて、切る様にさっくりと粉
気がなくなるまで混ぜる。
４．３にブルーベリージャムを加え、ゴムベラでザッと混ぜ、
残りの粉をふるいながら加え、底からヘラを返しながら、
切る様にさっくり混ぜる。
（ここで、とんでもない色、グレーになるけどびっくりしな
い様に！）
５．用意しておいた、マフィンの紙型をマフィン型又は、プリン
カップなどに入れ、４を均等にスプーンですくって入れる。
カップの底をトントンと軽く数回たたきつけて空気を抜く。
飾り用のブルーベリーを3～4粒程度のせて、170℃に
温めておいたオーブンで25～30分程度、程よい焼き色
がついたら出来上がり。
生クリームにも、ブルーベリージャムの汁気の部分だけを混ぜてみました。ほんのり紫色になっています。口金が前と違う丸タイプのやつだから、ちょっとウ〇チちみたいだけど（爆）許してちょー。（笑）
案の定、旦那がパクパク食べて、すぐなくなっちゃいましたよー。
donchanの独り言
またまた旦那はんの話でごめんなさいっ。＾＾；
この4ヶ月、旦那はんは禁煙してたんですよ。
しかし、禁煙してから、性格が変わったんです・・・。イライラが凄く酷くなったり、ちょっとした事で短気になったり、眠り病みたいに寝てばっかりだったり。。。
とにかくイライラ短気になるのが酷くて、喧嘩が多くなったりしてたの。実は。（笑）で、あまりに酷いのが自分でも判ってたみたいで、今日、旦那は煙草を吸ってしまったのだぁ！！
ああ～～～～～、4ヶ月我慢したのにねっ。
（吸った途端、便秘気味も治ったらしいっ。笑）
あまりに性格変わったから、もういいや、吸い～って言うてん。ワタクシへの被害が大きすぎて、しんどすぎた。。。
会社でもイライラする事も増えてたみたいやし、旦那には、煙草がちょっとした息抜きと癒しになってたんやねぇ。
完全な禁煙って難しいんかなぁ。旦那みたいに、性格まで変わってしまう人っておるんかな！？
煙草吸ってる人って、煙草吸わない時間が長かったらイライラしてるもんな、依存してるねんなー完全に。
とにかく、煙草吸って、性格が元に戻ってくれたらええんやけど。ワタクシも、旦那の性格が変わった事で、ごっついストレス溜まってんねん
旦那が煙草また吸いだしたの、悲しいような・・・嬉しいような・・・っ。複雑やわぁ。
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by donchanscafe | 2008-08-06 02:48 | ＊スウィーツ
