ラムレーズンとサワークリームのリングケーキ
とっておきのケーキが出来ました。・・・と言っても、これも随分前に作ったものですがね。＾＾；かなりまいう～～です☆
ラムレーズン狂の旦那は、大のお気に入りになった様子で、パクパク食べてらっしゃいました。ワタクシも気に入っちゃいました。
プレゼンツに入れようか～？どうしようか～？迷い中です
『ラムレーズンとサワークリームのリングケーキ』
【材料】18cmのリング型1台分
＊ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
＊ ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・小1
＊ 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
＊ 三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90g
＊ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
＊ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
＊ サワークリーム・・・・・・・・・・・・・・・・60g
＊ ラムレーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
＊ ラムレーズンの漬け汁・・・・・・・・・・大1
（漬け汁がない場合は、ラム酒）
〔アイシング〕
＊ 粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
＊ 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2程度
（これらは、よく混ぜておく。）
【作り方】
準備
・レーズン（オイルコーティングなし）は、あらかじめラム酒に数日漬け込んでおく。（漬け込む時間がない場合は、レーズンとラム酒、別々に使用する。）
・ラムレーズンは、キッチンペーパーでよく汁気を取っておく。
・卵、バターは常温に。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンは180℃に温めておく。
１．大きめのボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで
泡だて器で混ぜる。（最初は木ベラで練ると扱いやすい
です。）
２．クリーム状になったら、塩を加えて混ぜ、三温糖を3回
に分けて加え、その都度よく混ぜる。
３．混ざったら、溶き卵を4～5回に分けて加えその都度
よく混ぜる。サワークリーム、ラムレーズンの漬け汁
（ラム酒）を順に加えよく混ぜる。
４．ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、再びふ
るいながら、３に一気に加え、その上によく汁気を切った
ラムレーズンを置き、粉をレーズンによくまぶしてから、
ゴムベラに変えて、切る様にさっくりと混ぜる。
５．用意しておいた型に４を入れて、表面を均して、180℃に
温めておいたオーブンで45～50分程焼いたら出来上が
り。型から外して、網の上で冷ましてから召し上がれ。
焼きたてもいいけど、冷蔵庫で寝かせてから食べるのがワタクシは好きなので、朝作っておいて、3時のおやつに食べましたよ～。＾m＾ラムレーズンはたっぷり入れたので、あ～、おいち～
皆様も、おひとついかが？donchanの独り言
さて、昨日アップした、『canon EOS 50D』ですが、なななななんと！！どんちゃんのもの・・・・・・・・・・・・・・・・・ではありましぇ～～～ん！（笑）
実は、某雑誌のモニターをさせて戴く事になり、一時的にお借りしている代物なのです。＾＾；皆様～残念賞～～～っっ！
どんちゃんは、全くのセレブなんかではございません。（爆）
ふつ～～～のピーピー言うてる主婦でごさいます。わはははは。＾＾ワタクシは、庶民派の、デジタルkiss Xを愛用中。
まー、3年位使ったら、レベルアップしたカメラ買っていいよ・・・と旦那に言われておりますので、それまでは頑張ってkissでなんとかかんとか。。。
と言う訳で、10日間程、50Dを試させてもらいます。ん～、やっぱりkissデジとは違うなぁ。まず、重い！！（笑）50D持ってたら、kissデジなんて、おもちゃみたいな軽さ。（爆）
しかし、どんちゃんに50Dが果たして使いこなせるのか！？謎・・・。＾＾；
今日は、久々に朝からお菓子を作ったのでとりあえず撮影してみました。その画像は、来週アップできるかと思いまーす♪
今週末は、どっかに撮影に行かなくっちゃっ。忙しい～～
あ、今日はコメントのお返事返し中です。＾＾
久しぶりの焼き菓子、うまそ～～☆と思ってもらえたら、ポチポチ応援どうぞヨロシクお願いしまーす♪
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by donchanscafe | 2008-09-04 11:55 | ＊スウィーツ
