ラムレーズンとサワークリームのリングケーキ

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久々の焼き菓子です。^^
とっておきのケーキが出来ました。・・・と言っても、これも随分前に作ったものですがね。^^;かなりまいう~~です☆

ラムレーズン狂の旦那は、大のお気に入りになった様子で、パクパク食べてらっしゃいました。ワタクシも気に入っちゃいました。
プレゼンツに入れようか~?どうしようか~?迷い中です011.gif


『ラムレーズンとサワークリームのリングケーキ』

【材料】18cmのリング型1台分

* 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
* ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・小1
* 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
* 三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90g
* 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
* 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
* サワークリーム・・・・・・・・・・・・・・・・60g
* ラムレーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
* ラムレーズンの漬け汁・・・・・・・・・・大1
   (漬け汁がない場合は、ラム酒)

〔アイシング〕
* 粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
* 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2程度   
(これらは、よく混ぜておく。)

【作り方】
準備
・レーズン(オイルコーティングなし)は、あらかじめラム酒に数日漬け込んでおく。(漬け込む時間がない場合は、レーズンとラム酒、別々に使用する。)
・ラムレーズンは、キッチンペーパーでよく汁気を取っておく。
・卵、バターは常温に。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンは180℃に温めておく。

1.大きめのボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで
  泡だて器で混ぜる。(最初は木ベラで練ると扱いやすい
  です。)

2.クリーム状になったら、塩を加えて混ぜ、三温糖を3回
  に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3.混ざったら、溶き卵を4~5回に分けて加えその都度
  よく混ぜる。サワークリーム、ラムレーズンの漬け汁
  (ラム酒)を順に加えよく混ぜる。

4.ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、再びふ
  るいながら、3に一気に加え、その上によく汁気を切った
  ラムレーズンを置き、粉をレーズンによくまぶしてから、
  ゴムベラに変えて、切る様にさっくりと混ぜる。

5.用意しておいた型に4を入れて、表面を均して、180℃に
  温めておいたオーブンで45~50分程焼いたら出来上が
  り。型から外して、網の上で冷ましてから召し上がれ。

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混ぜておいた、アイシングを1~2mmの口金を付けた絞り出し袋に入れて、好きな模様に絞り出します。

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さ~、カットしておやつタイム~♪
焼きたてもいいけど、冷蔵庫で寝かせてから食べるのがワタクシは好きなので、朝作っておいて、3時のおやつに食べましたよ~。^m^ラムレーズンはたっぷり入れたので、あ~、おいち~037.gif皆様も、おひとついかが?


donchanの独り言018.gif
さて、昨日アップした、『canon EOS 50D』ですが、なななななんと!!どんちゃんのもの・・・・・・・・・・・・・・・・・ではありましぇ~~~ん!(笑)

実は、某雑誌のモニターをさせて戴く事になり、一時的にお借りしている代物なのです。^^;皆様~残念賞~~~っっ!

どんちゃんは、全くのセレブなんかではございません。(爆)
ふつ~~~のピーピー言うてる主婦でごさいます。わはははは。^^ワタクシは、庶民派の、デジタルkiss Xを愛用中。
まー、3年位使ったら、レベルアップしたカメラ買っていいよ・・・と旦那に言われておりますので、それまでは頑張ってkissでなんとかかんとか。。。

と言う訳で、10日間程、50Dを試させてもらいます。ん~、やっぱりkissデジとは違うなぁ。まず、重い!!(笑)50D持ってたら、kissデジなんて、おもちゃみたいな軽さ。(爆)
しかし、どんちゃんに50Dが果たして使いこなせるのか!?謎・・・。^^;
今日は、久々に朝からお菓子を作ったのでとりあえず撮影してみました。その画像は、来週アップできるかと思いまーす♪

今週末は、どっかに撮影に行かなくっちゃっ。忙しい~~042.gif

あ、今日はコメントのお返事返し中です。^^


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by donchanscafe | 2008-09-04 11:55 | *スウィーツ